1 week ago Mafé de poulet, jus de bissap et beignets keumeukh : la cuisine du partage du Sénégal

« Fait maison ! » Notre journaliste gastronomique s’invite dans vos cuisines. A Boulogne-Billancourt, chez Binta Wade, il apprend à confectionner de savoureuses spécialités sénégalaises.

Science

1 week ago Cocaïne en cuisine : "Les dealers livrent dans les établissements " Comment cette drogue est devenue un fléau dans les restaurants

La consommation de cocaïne est répandue dans le milieu de la restauration à Toulouse, alimentée par les longues heures de travail et la pression. Chefs et employés témoignent de l’accessibilité de la drogue, parfois...

Culture

2 w. ago « Dans la cuisine des Nguyen » plonge dans l’univers formaté des comédies musicales

Stéphane Ly-Cuong évoque non sans humour les clichés véhiculés par certains spectacles et le peu de place faite à la diversité à travers le parcours d’une chanteuse d’origine vietnamienne en quête d’un rôle.

Science

3 w. ago « Black Dog », « Mickey 17 », « les Filles du Nil » Les films à voir (ou pas) cette semaine

Et aussi : « Peaches Goes Bananas », « le Système Victoria », « Dans la cuisine des Nguyen », « le Secret de Khéops »... Ils sortent en salle le 5 mars. « Le Nouvel Obs » vous aide à choisir.

Culture

3 w. ago « Dans la cuisine des Nguyen » : une délectable comédie sur le déterminisme ethnique... et la cuisine vietnamienne

Comédie par Stéphane Ly-Cuong, avec Clotilde Chevalier, Camille Japy (France, 1h39). En salles le 5 mars ★★★☆☆

Science

3 w. ago Polluants éternels : « Les clients pensent à leur santé » L’inox remplace peu à peu le téflon dans les achats de cuisine

Souvent inquiets des matières nocives que les revêtements antiadhésifs de leurs poêles et casseroles peuvent libérer, beaucoup se tournent aujourd’hui vers l’inox

Science